Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

DQVII DomainKeys_Identified_Mail Cuenca_del_guadarrama Córcoles Copa_de_Naciones_de_América_del_Norte Alone_(canción_de_Pearl_Jam) Dinámica_atmosférica Dorian_Gray Dejan_Tomašević Echinopsis_klimpeliana División_(militar) Disljenkovic Dercetina_soluta Economia_de_Perú Coutures_(Dordoña) Alupag Diplocalyx De_repente,_los_Gomez Cuarteto_con_flauta_n.º_4_(Mozart) Amaryllis_rhodolirion Diabrotica_aracatuba Alma_Rosa_Gaitan Cordillera_de_Altoviento Echinocactus_equitans Divine_la_película Dinastia_macedonica Diario_Qué! Diego_Pisador Discografia_de_Regina_Spektor Curimata Daule_(desambiguación) Copa_de_Campeones_de_la_CONCACAF_2005_06 Corporación_Centenario_Deportes_Quindio Dryocopus_lineatus Dialéctica_eristica_o_el_arte_de_tener_razón,_expuesta_en_38_estratagemas D-12 Edecán Cuerpos_de_Mallory Cristoforo_Stati Declaración_de_Independencia_de_Estonia Cruz_gamada Ambulantes Cresbard_(Dakota_del_Sur) Ebdurehman_Serefkendi Alvaradoa_amorphoides Denisse_Van_Lamoen Allan_Johansen Dolor_torácico_agudo Amaryllis_montana Cámara_funeraria Economia_de_Botsuana Distrito_de_St_Albans Darío_Cossier Copa_Mundial_de_Triatlón_de_2011 Disolución_tampón

html map