Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Instituto_Santa_Rita_de_Cascia Jupiter_Neptuno_y_Pluton Jacinto_Espinoza Ligustrina_amurensis James_Harper_(editor) Jorge_Reyes_(desambiguacion) Jose_María_Oriol_Urquijo Jazri Instituto_Ortega_y_Gasset Leopold_Löwenheim La_Pine_(Oregón) Lespiteau La_era_está_pariendo_un_corazón/Manuel Le_Plessis_Sainte_Opportune Liga_de_balonmano_de_francia Lista_de_ministros_de_Hacienda_de_Colombia La_quinta_avenida Litoria_micromembrana Iris_oratoria Jeno_Kálmár Liga_Filipina Ion_Ghica Lambertville_(Míchigan) Leon_Ortega Komnenos Jáider_Riquett Juncus_acuminatus_var._legitimus Klaus_Sperber Lista_de_capitulos_de_Cowboy_Bebop Isla_de_Ryker Liga_Mexicana_del_Pacífico_2013-2014 Lista_de_episodios_de_YAT_Anshin!_Uchu_Ryokō Kindelan Irish_League_Cup Liero La_pesca_milagrosa Jose_Suarez_Sanchez Joaquín_Fuster Liceo Josep_Bayo_i_Font J._M._Paz Kokrajhar Jewish_Virtual_Library Le_Riols Juan_Antonio_Beltrametti Jardin_Botanico_Nacional_de_Pretoria Lauren_Tchild James_Ward Japon_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 Leo_13 Joshua_Eagle Islas_Eólicas Ley_de_Propiedades_Rurales Jacinto_City Liliput_wielkopolski

html map