Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Elementos_de_Semiología Edwin_Ernesto_Ayala Estación_de_Benalmadena_Arroyo_de_la_Miel Eugenia_jambolana_var_obtusifolia Elecciones_municipales_espanolas_de_1999 Euriptérido Fonsecaea_pedrosoi Estacion_de_Cerbere El_Profesor_Layton_y_la_llamada_del_espectro Emilia_de_toro_herrera Fractura_de_Lisfranc Estacion_de_Líria Fafila Empidonax_affinis El_silencio_antes_de_Bach Elne Estadio_Norman_Lee Elecciones_Autonómicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_de_2003 Federico_Richter Egiptosaurio Florida_de_Liebana Emanuel_Ginobili Escuadron_Aéreo_N_5_de_la_Fuerza_Aérea_Uruguaya Francisco_Añón Football_Club_Dasoguz El_(album_de_Su_Presencia) Francocantábrico Estructura_disipativa Ex_rey_Simeon Erbray Ferrieres_Saint_Mary Ficarazzi Ernesto_Félix_de_la_Vega_Pujol Episodios_de_El_ala_oeste Esquematismo Estadio_Nairi Fox_Network Ermita_de_Santa_Ana_(Utrilla) Frankie_Múniz Edward_The_Great Estíbaliz_Gabilondo_Cuellar Fra_Bartolommeo Estación_Muníz Entorno_de_pruebas_(informática) Electrodo_estandar_de_hidrógeno Eusebio_(nombre) Estación_de_La_Puebla Fallen_Angels Fenomenologia_realista Enric_Morera_i_Català Federacion_Internacional_de_Orientacion FC_Erzgebirge_Aue Estación_de_Abla_y_Abrucena El_senor_de_las_moscas_(película) Ever_Zárate

html map