Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isla_Inaccessible_(Tristán_da_Cunha) Josep_Costa_Sobrepera Jose_Francisco_Belman La_Izquierda_(Alemania) Isla_Chañaral James_Ferguson Life_(serie_de_television) Jorge_Mester Intercambiador_de_tren_de_Palencia Juan_Américo_Díaz K-Run's_Park_Me_In_First International_Bank_Account_Number Les_Franqueses_del_Valles_/_Las_Franquesas_del_Vallés Jardín_botánico_subtropical_de_la_isla_de_Yubu Labastide_de_Penne José_María_Roman Lista_de_capítulos_de_Policías,_en_el_corazón_de_la_calle Jaime_Peñafiel La_mujer_encinta Ken_Durrett La_Voz_Montanesa_(Cuba) Lista_de_episodios_de_Liga_de_la_Justicia Junkers_Jumo_004 Karla_Haydee_Diaz_Leal_Arreguin Linea_127_(Montevideo) Instituto_Tecnológico_de_Xalapa Kresťanska_a_demokraticka_unie_-_Ceskoslovenska_strana_lidova La_Gloria_(Velez-Málaga) Kangana_Ranaut Las_Masias_de_Voltregá Integración_de_Lebesgue–Stieltjes Konstantín_Pobedonostsev Jaime_Nisttahuz Jose_Maria_Montoto_Lopez-Vigil John_Wheeler Jean_de_Beaumetz Juarez_(municipio,_Nuevo_Leon) Jean-Pierre_Beltoise Julio_César_(pelicula_1953) Julio_Benitez_Freysse Krohn_Air Instituto_Tecnológico_Bolívar Juárez_Celman Julio_Cesar_Laffatigue Javier_Carvajal Joaquín_de_Agüero Leucanthemum_vulgare Jardin_Botanico_de_Gorno-Altai José_Maria_Rodriguez_de_Francisco Kozice_(condado_de_Garwolin) La_montana_de_la_locura Isomero_optico Kkrieger Jesús_Maeso L-BFGS

html map