Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Emilio_Bosch_y_Gaviño Ligue_1_1934/35 Lifehouse_Elements Le_Meix_Tiercelin Lekenik Jesús_Ezquerra_Muela Juan_Pablo_Montoya_Roldan Intel_8086 Juan_III_de_España Jan_Václav_Hugo_Vorísek Joshua_Malina King_Kong Jose_I_de_Habsburgo Isabel_de_Francia_(1292-1358) Josefina_Blanco Junago Kilonewton Learned Junta_Militar_de_Honduras_1978-1980 Lesotho_Fatse_La_Bontata_Rona Iris_lutescens_var._statellae Jan_Martin Jose_Serrano LOAPA Lesseux Julio_Sieburger Ipsala Linea_4_(Metro_de_Paris) Letonia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_Junior Jose_Luis_Lopez Jose_Giménez_Corbaton Jose_Luis_Maya_Gonzalez Joaquín_Vigueras_Canovas Jiennense Jaime_Rodríguez_Suárez Isótopos_de_cromo Juan_Perez_(alias) Kjell-Olof_Feldt Izquierda_comunista Levigny Labrusca Juan_de_villabona_zubiaurre Judit Isaac_bayley_balfour KDU–ČSL Laónome Katia_y_Marielle_Labèque Itty_Bitty_Titty_Committee La_(nota_musical) Isabel_de_Valois,_reina_de_Espana Lista_de_colegios_de_Ecuador La_Tirana Jens_Ludwig Jose_Luís_López_Vazquez Jose_Mauricio_Nunes_Garcia

html map