Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Thyropteridae Sillago_attenuata Saul_(Handel) Stephanolepis_auratus Sexy_Sadie_(banda) Scamorza Stolas_intermedia Sparisoma_cretense Secciones_de_los_Cárpatos Syncerus_caffer_nanus Taladrador The_Sacrament Timon_y_Pumba_(serie) The_Waiting_City Sodomía_(Derecho) Selva_(comarca_España) Samahang_Basketbol_ng_Pilipinas Templos_nubios Sadove_(Raion_de_Bilhorod-Dnistrovskyi) Sanchorreja_(Avila) Switzerland_(desambiguación) Sonreír Samael_(mitología) Tercera_temporada_de_Skins Sainte-Helene-Bondeville Sombra_(mitología) Tekagi-shuko Synurophyceae Tláhuac_(delegación) Santuario_(desambiguación) Sancho_(obispo) Tercera_Division_de_España_2007_08_(Grupo_XIII) Strobilanthopsis_rogersii Sewickley_Heights Serre_les_Moulières Tommaso_de’_Cavalieri Stenotarsus_panamanus Titulo_nobiliario Sistema_de_clasificación_de_zonas_de_vida_de_Holdridge Textrix Srinivasa_Aaiyangar_Ramānujan San_Jacinto_(estación_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara) Synhoria_hottentota Sinfonía_n_6,_D_589_(Schubert) Torrox_(desambiguacion) San_Crisanto_(Sinanché) Teatro_de_marcelo Saint_Julien_sur-Calonne These_Are_Special_Times Tefe Sasikiran Solidarnosc_(Solidaridad) Schrei:_So_laut_du_kannst Semana_Santa_chiclanera Segunda_línea

html map