Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

F_20 Eupachytoma_oblonga Escudo_de_tamaulipas El_Peral_(Cuenca) Erupción_vulcaniana Francisco_I._Madero_(Hidalgo) Etudes_Tableaux_Op_39_(Rajmaninov) Francisco_Javier_Venegas,_marques_de_la_Reunión_y_de_Nueva_Espana Estacion_de_Investigación_de_Oita Fernando_Gonzalez_Bernáldez Emilio_González_(musico) Felipe_Navarro_(Yale) Fra_Baccio_della_Porta Francisco_Vázquez_González Federación_de_Chiapas_a_México Esteli_(departamento) Estación_Iyo-Doi Escrofularia Estación_de_Lezo_-_Rentería Estacion_de_Torrejón_de_Ardoz El_príncipe_Ígor Estefanía_de_Armenia Enlace_metálico Estación_San_Antonio_(Catamarca) Ensanche_de_Alcalá Festival_mundial_de_la_juventud_y_los_estudiantes Elateriopsis Edmundo_Fernández_Ripoll Embalse_Penol-Guatape Frank_Portusach Energía_electromagnética Forensick Euleria Exposicion_Internacional_de_Turin_(1955) Frank_Gorshin Francisco_Llorens_Diaz Euscelus_scrobiculatus Etlingera_eliator Fracción_irreductible El_asombroso_Hombre_Bolsa Escudo_de_islas_cook Elecciones_legislativas_de_la_Republica_de_China_(2007) Fiódor_Mijailovich_Dostoyevski Eremodaucus_lehmannii Elecciones_al_Consejo_General_de_Aran_de_2007 Evaporador_de_expansión_directa Fluminense_(gentilicio) Evolucion_histórica_del_latín Edwin_Mattison_McMillan Escuela_de_la_Lonja El_joven_winston Elecciones_Presidenciales_de_Venezuela_de_1897 Francisco_Javier_de_Oms_y_de_Santa_Pau Escudo_de_toronto Exechodontes

html map