Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gonzalo_Fernandez_de_Córdoba_y_Montes Gran_Premio_de_Holanda_de_1983 Quinto_Vercellese Masacre_de_Bleiburg Gran_Premio_Rudy_Dhaenens Martin_Dominguez_Barbera Microrregiao_de_Alfenas Golfo_de_Mexico Provincia_de_Crotona Potez_540 Prithvi Gran_Sinagoga_de_Europa Lü-ta Malvern_(Worcestershire) Presa_de_Embarcaderos Reggae_en_espanol Masashi_Motoyama Primera_División_de_Espana_1993/94 MDCZ Mago:_La_Ascension Psorodendron_schottii Real_Player Manio_Curio_Dentado Marilo_lópez_garrido Quercus_robur_var_thomasii Microrregiao_de_Afonso_Claudio Memorial_del_68 Mercury_Mariner Qiryat_Atta María_Barrientos Ranitomeya_abdita Quinto_Cecilio_Metelo_(consul_en_206_a._C.) Max_Delvalle Luis_Ricardo_Guevara_Mora Presa_de_Vegamián Melón_piel_de_sapo Miguel_Albero_Suárez Manuel_Solís_Palma Mentone_(Alabama) Prodr._Monogr._Lobel. Recodo Manuel_Arboleda Pseudobias_wardi Mentha_aurita Ramal_Talca_Constitucion Maurice_Karnaugh Rafael_Rangel_Sostmann Programador_(dispositivo) MTV_Asia_Awards Mata_Verde Regionalización_de_la_UdeA Marco_Cornelio_Maluginense_(consul_436_a.C.) Ptychophyllum Godzisz_(condado_de_Garwolin) Psi_(letra)

html map