Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ogden_(Illinois) Pantano_de_Krasno-Oskol Policarp_Hortolà Nicolas_Lindley Ostrobothnia Ons_Hemécht N._Chandrasekharan_Nair Platamops_vlttatus Paulo_IV Pokémon:_DP_Battle_Dimension N-acetil-glucosamina Placeres_conyugales Neottopteris_antiqua Ordos Oton_Zupančič Museo_de_la_Cosmonáutica_Sergei_Koroliov Panonia_Inferior Pablo_Granoche Persecución_de_homosexuales_en_los_Paises_Bajos_(1730-1731) Paradoxornis_paradoxus Populus_italica Numí_(Guaira) National_Semiconductor_SC_MP Organización_Latinoamericana_de_Solidaridad Paula_Isabel_da_Silva_Moreira Open_diputación Objeto_astrofisico_masivo_de_halo_compacto Pee-wee's_Big_Adventure Paul_Wegener Pederastia_en_Espana Nibukawa Museo_Regional_Galés Novele Nazca_(Metrobus) Nicolás_Fernández_de_Moratin Paul_Stovall P_D_L. Notre-Dame_de_Paris_(musical) Pareudiastes New_York_Yankees_(desambiguación) Night_Scented_Gilliflower Partido_de_José_Clemente_Paz Máximo_Marcelo_Torcuato_de_Alvear_Pacheco Oki_(músico) Mycena_rosella Pabst Oliver_John Paratemnoides_magnificus Política_de_defensa_europea Nativos_navajo Neolamprologus_brevis Polarización_del_vacío Opis_(Babilonia) Novillos Oncoba_eximia

html map