Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ortalis_erythroptera Port_Balis Niño_con_un_cesto_de_frutas Nucleo_(matematica) NuSTAR P_Delforge Olívia_Byington Nefron Naka_(río) Naranja_mecánica Pierre_Perthuis Necromys_temchuki Nizhny_Nóvgorod París-Niza_2012 Point_accepted_mutation Opcion_financiera Parque_de_la_Ciudad_(EX_Interama) Neo-escolastico Phloeodes_ovipennis Pomologia Permiso_de_construcción PRI_Campeche Organizacion_de_Solidaridad_de_los_Pueblos_de_Africa_Asia_y_America_Latina_(OSPAAAL) Paso_de_Jama Navalmanzano_(Segovia) Parada_de_Jacobo_Camarero Parobisium_magnum_chejuense Necator_americanus Polygonum_gracile Noche_de_los_lapices Papo Orchis_saccata_f._flavescens Nino_santo Perfusión_miocardica Partido_Unitario Otto_Bemberg Notación_decimal Popstars_Tu_show_esta_por_empezar Paramiacis Offer_Nissim N_502 Organización_territorial_de_Oman Ostrander_(Minnesota) Néstor_de_Vicente Músculo_interóseo_dorsal Oran_(Argelia) Partido_Socialista_Puertorriqueño Pasos_procesionales Palacio_de_la_Autonomía Otterfing Partido_Democratico_Nacional Nürnberger_Basketball_Club Plaza_del_Salvador_(Sevilla) Muzio_Attendolo_Sforza Poder

html map