Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shred Tradicion_y_Renovación_Espanola Tajaraste Supertaça_de_Portugal Semana_de_Solidaridad_con_los_pueblos_de_los_territorios_no_autónomos Tjamaja Saint-Amans Sociedad_Real_de_Edimburgo Symphytosiphon San_Silvestre_de_Guzman_(Huelva) Tercera_batalla_del_rio_Bach_Dang Tanabi Sagonne San_Martino_al_Tagliamento Simon_del_desierto Sergio_Hernández_(artista) Seth_Etherton Six_magics Santa_Cruz_de_Tenerife St_Stephan Thaumatomyrmex Test_de_Coombs Skimmia_repens Seleccion_nacional_de_futbol_de_Inglaterra_Amateur Sarasvati_(diosa) Shrek_3-D Sonic_The_Hedgehog_3 Saw2 Such_a_Shame_(versión_de_Sandra) Seisenegger Testigo_de_fe Torres_peel Sebastián_(de_Portugal) Sociedad_Fraunhofer Strelitzia_ovata St._Charles_(Dakota_del_Sur) Shuri Subterráneo_Porteño Sacro_Monte_di_Varese Sacramento_City_Unified_School_District Teddybjornen_Fredriksson Terminologia_tecnica Tao_Te_Ching Television_3D Todo_por_nada_(película_de_1989) Salvia_truncata Saint_Hilaire_du_Bois_(Charente_Maritimo) Seda_de_mar Stanley_Lord_(marino) Saw_(saga) Terremotos_de_Peru Señor_de_Sebouillia Saboteur_2 Sebastiano_Florigerio Sutphin_Boulevard_Archer_Avenue_JFK_(Archer_Avenue_Line)

html map