Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Per_Joar_Hansen Passosa_instructa Neobisium New_Braintree Piecitos Paracheilinus_filamentosus Phygasia_wittmeri Panama_en_los_Juegos_Olímpicos Phyllanthus_dioicus Occitan Portelista Plaza_Los_Conquistadores Patentes_de_invención Pablo_Zelaya_Sierra Pi_l.t. Pedra_de_Ingá Organizacion_municipal_de_España_durante_el_regimen_franquista Noble_(Oklahoma) Neurotransmisión Natsume_Co.,_Ltd Oncidium_olivaceum Notacion_neumática_gregoriana Oregano_común Museo_de_la_ciudad_de_Bratislava Pedro_Costa_(desambiguacion) Partido_Nacional_Democrático_(Egipto) Muñas Piratas_del_Caribe_4 Porta_del_Paradiso Nick.com Oak_Forest_(Illinois) Penipe_(canton) Picumnus_fulvescens Orsenigo Plateilema Passiflora_arborea Por_tu_amor Pedro_Jose_Ramírez Nilson_Esidio_Mora Peñacerrada_(Alicante) Museo_de_la_Industria_Armera_de_Eibar Nicotiniaceae Pedro_Damian_(actor) Patrícia_Gabancho_i_Ghielmetti Pato_jergon_chico Pallium Opoul-Perillos NGC_508 Pena_de_dano Paloma_Pagés Nicolau_Oliver_Fullana Namapa-Erati Periodo_calcolítico Paramésuara_(sultán) Narcissus_tazetta_var._lacticolor

html map