Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sidonie_De_La_Houssaye Tesis_sobre_feuerbach Santa_Maria_de_la_Victoria_(título_cardinalicio) Saint_Amand Sebastián_Rodriguez_de_Villaviciosa San_Ricardo_(Rey) Segunda_"A" The_Shamen San_Feliú_de_Torelló Sauconita Tina_Sainz Tancon Tara_(género) Saint_Nicolas_d'Attez Santiago_Luis_Copello Tratado_de_Aquisgrán_(1748) Stilwell Sougniye Three_of_a_perfect_pair Silice Screaming_Bloody_Murder_(album) Sinéresis Tampico_Madero_Futbol_Club Sharaf_al-Din_al-Tusi Sulindaco Soricidio Stadio_San_Paolo Serguei_Timofeievich_Aksakov Tanaecium Taisei_Corporation Tipo_longitud_valor Sainte_Christie-d'Armagnac Socialdemócratas_(Dinamarca) Saint_Jorioz Samoa_(monarquia) Taxonomia_de_las_aranas Sapogne-et-Feuchères Shaking_Hell Stanislaw_Ignacy_Witkiewicz Senalizacion_de_vias_ferreas Stenoseris Sir_William_Samuel_Stephenson Trasqüera Sedum_winkleri_var._maroccanum Somvansh Santa_Maria_de_Getxo Secorún Saint_Marcel_d'Urfe Tacuarembo_Fútbol_Club San_Clodulfo Skagafjardarsýsla Tiwanaku Stade_Leon-Bollée San_Vicente_(El_Salvador) Segunda_División_de_Paraguay

html map