Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.gratias.pod-zaklad.turek.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.machina.pod-zaklad.turek.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.monachum.pod-zaklad.turek.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Taguato Subfusil_aéreo_Villar_Perosa Schuermannia San_Fernando_(Apure,_Venezuela) Sergio_de_Castro_Spíkula Shounen Sikín Sistema_de_Escuelas_Publicas_del_Condado_de_Mobile Súpero Tierra_del_Fuego_Antartida_e_Islas_del_Atlántico_Sur Terry_Driscoll Sao_Romao Servicom Temple_(Nuevo_Hampshire) Seleccion_de_rugby_de_República_Checa Selección_de_fútbol_de_Islas_Salomón Salamandra_(poesía) Steblitski Tore_Hjort Síntesis_de_DNA Talinum The_Iron_Maidens Temporada_1950-51_de_los_Boston_Celtics Torre_de_vigilancia_de_Xeraco Saint_Etienne-de-Serre Telefilm Segullada Themus_niisatoi Sebastian_Francisco_de_Miranda_Rodríguez Testamento_(religión) Simpsonichthys_mediopapillatus Tokio-Haneda Sicista_tianshanica Sveriges_Television Saint-Laurent-d'Arce Tarhonya Tratado_de_ribemont Sinfonia_n._15_(Mozart) San_Roque_(ciudad,_Corrientes) Síndrome_de_interposición_líquida Sellos_y_la_historia_postal_de_Etiopia Tomás_López_Enguídanos The_Shape_of_Things_to_Come_(Lost) Syagrus_hatschbachii Tabal San_Ciprián_de_Vinas Tom_Cruise Tello_(desambiguacion) TUK Thea_sasangua Siglo_XXVIII_a_C. Seto-Naikai Taeniatherum_asperum San_Pedro_Garza_García_(ciudad) Semana_Santa_en_Baeza

html map