Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Taos_(Nuevo_México) Tilia_ulmifolia_n_subsp_vulgaris Teatro_de_Mimica_y_Gesto_de_Moscu Tamas_Molnár Taninges The_Heart_of_Saturday_Night Sycamore_(Ohio) Tierras_áridas_y_semáridas Trazador_gráfico Sofia_Leonor_de_Sajonia Snyder_(Oklahoma) Santa_Cruz_Moxolahuac Tema_(lingüística) Tarro_australiano Torneo_2009_(Tercera_B_Chile) Shivaísmo_de_Cachemira Saint_Cast_le-Guildo Tamarindo_Beach_Marathon Salvador_Servià Teoremas_de_isomorfía_de_Noether Sierra_de_Piedrahíta Saint-Germainmont Tordias Techo_(construccion) Sam_savage Teoría_Monogenista-Asiática Tom_Gorman Spider_Man_francés Stewart_Granger Torneo_de_la_Division_Intermedia_de_Paraguay_2010 Salsa_de_mani Segunda_División_Peruana_2012 The_Message_(Capítulo_de_Prison_Break) Texas_Health_&_Human_Services Torneo_Panamericano_de_Rugby_1996 Sparisoma_amplum Susan_Tse Strange_Deja_vu Silvia_Kersenbaum Survive,_Kaleidoscope Saint_Gabriel_Brécy Thomas_Bromhead Tercera_batalla_del_rio_Bach_Dang Terremoto_de_Cucuta Stephanophysum Teatro_Europeo_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Sant_Llorenc_de_Cerdans Sulfóxido_de_tiopropanal Silvia_Braslavsky Sección_de_Pelota_del_Real_Madrid_Club_de_Fútbol Shepway Teresa_Pomar Segú_(región) Semana_Internacional_de_Cine_de_Valladolid_2009 Songthela

html map