Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Racecourse Proyecto_Mesoamerica Ramón_Cabrera_y_Griñó Raión_de_Sambir Pseudoeverardia Puriscal Mando_de_Artillería_Antiaérea_del_Ejército_de_Tierra_de_Espana Marquesado_de_San_Marcial Rambha_(diosa) Pseudosolisia Graphium Masma_(ciudad) Lodger Microrarptorino Región_Leonesa Lola_(pelicula_de_2007) Los_viajes_de_Buster Maclurolyra Ptolomeo_XIII_Filópator Merry_Christmas,_Charlie_Manson! Maben_(Misisipi) Manhattan_Melodrama Me_siento_extraña Luis_Vicente_Otín Ratatoskr Los_Sauces_(Argentina) Rafael_Quintero Golubaya_Dacha Provincia_Cartaginense Region_vinicola_de_Ászár_Neszmely Maria_Pagés Gonzalo_María_Quintero_Saravia Luciano_Lopez_Ferrer Premio_Nobel_de_Fisiologia Ramón_Escolano Rarezas_(álbum_de_Revólver) Melanie_Costa Mesquite_Creek Principio_de_premack Pueblos_pre-romanos Primera_division_española_2000_01 Psammosphaerinae Manual_de_oslo Pueblos_de_Paraguana Projecte_Home_Catalunya Gonioctena_shibatai Rafael_Ximena RK_Estrella_Roja Magnolia_campbellii_var._alba Llandovery Psittacula_himalayana Pulse_2:_Afterlife Primaria_democrata_de_Louisina,_2008 Pozo_canadiense Región_de_Vysocina

html map