Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mecina_Bombaron Lodève_(cantón_Francia) Provincia_de_Songkhla Manas_Bastanous Metate_trípode_con_panel_colgante Miguel_Barr_B Luis_Fariña Matrícula_de_los_Tributos Praz_sur-Arly Mariano_Paredes_Arrillaga Mammaliaformes Raion_de_Shumsk Primera_Apologia_de_Justino_Mártir Mesnil_sous_Vienne Manu_(legislador_hinduista) Mezquita_de_la_Luz Ratlines RNA_de_base_radial Rafael_Marques_Pinto Real_Sociedad_de_Tenis_de_Santander Lóbulos_frontales Magnus_Wislander Principio_de_doble_efecto Gran_Cordillera_Divisoria Marquesado_de_Talamanca Mikhail_Lermontov Real_y_Excelentisima_Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Santo_Suplicio,_Santisimo_Cristo_de_los_Milagros_y_María_Santísima_de_la_Amargura Region_con_estatuto_especial Love_at_First_Sight_(cancion_de_Kylie_Minogue) Meyrieu_les-Étangs Pteronia Gonaïves Grabadoras_de_DVD Mexico_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Pekín_2008 Manteca_de_cerdo Microrregion_de_Batalha Mervilla Publio_Rutilio_Lupo_(cónsul_90_a._C.) Mary_E._Endress Magione MTU_Friedrichshafen Loctudy Meatus_acusticus_externus Raposa_(Maranhão) Golpe_de_Estado_del_12_de_diciembre Luis_Hector_Adorno R_M_Harper Raúl_Lavié Maria_Ángeles_Rodriguez_González Lucio_Emilio_Mamercino_(consul) Manoplas_blancas Miguel_Angel_Peralta_(música) Promiscuous Marcial_Mendoza Gonyleptes_saprophilus

html map