Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barbus_trispiloides Cesar_al_mejor_cortometraje_de_animación Buscapersonas Bronquiolitis_aguda Bateria_de_Ni_Mh Biggs_(California) CBFA2T3 Bold_Ruler_(caballo) Capitulo_03_(La_pecera_de_Eva) Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_1975 Cedrillas_(Teruel) Batalla_de_Paris_(1814) Briceni Campaña_de_Malasia Campeonato_Mundial_de_Bádminton_de_1985 Berezo_albarino Bote_de_Estado_N°_1 Barco_Almacén_del_delta_del_Paraná Capayán_(departamento) Catevala_cordifolia Brachypodium_constrictum Años_290_a._C. Castrum_o_Ciudadela_visigoda_del_Puig_Rom Bosanska_Gradiska Campanillas_de_todo_el_ano Cantones_de_la_Federación_de_Bosnia_y_Herzegovina Bartolomé_beltrán Bombo_(desambiguacion) Batllismo_abierto Cancionero_petrarquista Cabriolé Big_Mac_index Campeonato_de_Tercera_División_de_Costa_Rica_1949 Back_in_the_saddle_again Carlist_Rieekan Castellgerma Blind_willie_mctell_(cancion) Beroea_(Grecia) Beaufort_sur-gervanne Balcarceno Cayo_Guajaba Barnadesia Beloglottis_costaricensis BlackBerry_Messenger Carcassonne_(juego) Catalina_McAuley Calle_Nueva_de_Porta_(Barcelona) Bartolomé_Diaz Chaetocephala Biblos_(desambiguacion) B.B._King Borregos Bio-Organic_Weapon Catfish_Rising Carne_cruda_(programa_de_radio)

html map