Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antero_Aspillaga_Barrera Miomaes Hasta_siempre_-_Bandana_(DVD) Aszár_Neszmély Gyrophragmium Antonio_Cossu Applied_biosystems Antonio_Maria_Segovia Atriplex_amana HR_3384 Horacio_Malavichino Antonia_García HD_211853 Atentado_de_Oklahoma_City Hrafnkel Hielos_perpetuos Hospital_asilo_de_San_Juan_de_Dios Arnold_(Maryland) Gálata_moribundo Andros_Sur Antipodas Arvid Hephzibah_(Georgia) Avenger Arctium_leiospermum Hatillo_(Distrito_de_San_José_Costa_Rica) Hokkien_mee Home_(canción_de_Roger_Waters) Angel_Mentasti Helmetta Hercules_Troyden_Prinsloo Monumento_a_los_mártires_de_Uruapan Gromejón Huella_peptidica Artiodactyla Gómez_Mendoza Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_de_Cooperación_(España,_2004-2011) Hierba_de_la_vaca Arenaria_montana_var._longifolia Arbat_(distrito) Hotel_Solvay Momento_magnetico_nuclear HCM_Constanța Ideobisium_ecuadorense Armando_González_Manzo Idioma_congo Argüébanes Montauban_sur-l'Ouveze Grupoide Asesino_de_la_carretera Hypocreales Antonio_González_de_Arce Hylocereus_tricostatus Antonio_Segni Houston_Livestock_Show_and_Rodeo

html map