Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bleach_Fade_to_Black_-_Kimi_no_na_o_yobu C.S.I. Boada_de_roa Cejudo Bodhipakkhiya_dhamma Cabuyerias Bromus_pauciflorus Canon_Anti_Tanque_Tipo_1 Callionymus_persicus Callispa_areana Cerros Boisset-les-Prevanches Blumea_chinensis Botrytis_farinosa Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Consolacion_de_San_Cristóbal Beta1_Sagittarii Balonmano_en_los_Juegos_Suramericanos_de_Playa_2011 Bolero_(desambiguacion) Carlos_Escobar Braulio_(santo) Brahma_(dios_de_cuatro_cabezas) Broken/K._O. Catedral_de_Saint-Michel_de_Carcasona Born_Dead_(canción_de_Death) Bandera_del_Oso Bouzais Batalla_de_Bloody_Marsh Biblioteca_Universitaria_Alejandrina Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_1975 Berisso_(partido) Braunauer_Rundschau Chaetomys Carlos_Kirmayr Carlos_XVI_de_Suecia Causalidad Barrio_de_San_Jeronimo Bitch Blas_Hernández_y_Herrán Casa_de_los_Escudero_Herrera_(Valladolid) Celula_de_combustible Centre_de_Documentacio_Historica_i_Social Carmagnola Betula_hippolyti Betty_Brant Batalla_del_Sauce_(1816) Basílica_de_Nuestra_Senora_del_Pilar Caja_Júpiter Bergantin_Nuestra_Senora_de_Aranzazu CSA_Steaua_Bucarest_(baloncesto) Bishōnen-ai Candidaturas_interpretativas_de_la_XV_edicion_de_los_premios_Goya Centén_segoviano_de_1633_del_(M.A.N.) Carlos_Lessa Café_del_pais Blandine_von_Bulow

html map