Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edda_Moser Courante Día_Mundial_en_Recuerdo_de_las_Víctimas_de_Accidentes_de_Tráfico Dialeurolonga_lamtoensis Convención_Nacional_de_Valencia Distrito_Regional_de_Greater_Vancouver_(Columbia_Britanica) Defragmentación Dilatación_del_proventrículo Alstroemeria_filipendula Deposicion_de_vapor_mediante_procesos_quimicos_organometálicos Allothele Alternanthera_sennii Ecomuseo_del_Valle_de_Samuño Alonso_Ruiz_de_Herrera Ana_Montañana Culto_al_Sol Dia_del_Patrimonio_(Chile) Douglas_DC-2 Copán_Álvarez Cumbe Cástor_(mitologia) Disney_(desambiguación) Americana_de_aviación Almirante_Miguel_Grau_Seminario Corrie_Ten_Boom Amílcar_(diplomatico) Dictadura_civico_militar_en_Uruguay_(1973_-_1985) Doménica_Saporiti Dias_de_36 Ali_Al_Habsi Dicranoglossum_lanceolatum Diademodon Crossroads_(película_de_2002) Deportes_invernales_en_México Cristián_Augusto_de_Anhalt_Zerbst Darth_Tyranus Cuberteria Draba_lactea Copadichromis Dacrycarpus_dacrydioides Dana_Wynter_(Actriz) Creatina_fosfoquinasa Democracia_socialista DDR_X2 Cultura_de_Barbados Disney_Character_Voices_International_Inc. Domo_(robot) Alfredo_Brilhante_da_Costa Descarboxilación_oxidativa Allemanda Cénevières Aline_Santos_Oliveira Diócesis_de_Santa_Rosa Dennis_Conner Amics_del_Basquet_Castello

html map