Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federaçao_Angolana_de_Futebol Francisco_Ramos_Mejia El_barco_(Temporada_2) El_Morrón_de_Bolvax Frank_William_Walbank Federación_Anarquista_Iberica_(FAI) Forest_City_(Pensilvania) Estacion_Villa_del_Parque Francesillo_de_Zúñiga Favus Escuelas_públicas_de_Greenwich Ericiolacertidae Fernando_Gómez-Bezares Festival_del_Sol:_Festival_de_cine_Gay_y_Lésbico_de_Canarias Federación_Malgache_de_Fútbol Emily_Stevens Flora_Analitica_d'Italia Estilística Embera-Wounaan Evolución_geológica_de_La_Española Ezequiel_David_Britez Flamanville Foro_Iberoamericano_de_La_Rabida El_jorobado_(Sherlock_Holmes) Elassoma Flora_de_asturias Estacion_de_Mostoles_El_Soto Falakata Edward_Alexander_Newell_Arber Enrique_Urién_(Chaco) Francisco_Verdejo_Gonzalez Fellipe_Bastos Enes_Kanter El_Probrema_Chino Filosofía_clasica Energética Fibrocartílago_triangular Felipe_José_Abárzuza_y_Oliva Falso_alhelí Ferenc_Fricsay Estadio_Cidade_de_Coimbra El_robot_completo El_principe_negro Eragon_(desambiguacion) Francisco_Javier_Ángel Florin_Răducioiu Estoy_con_un_estupido Filosofía_de_la_Geografía Estacion_de_Delicias_(Cercanias_Madrid) Fermentacion_putrida Estación_de_Johnstrasse El_ruisenor_de_las_cumbres Eysteinn_inn_illráði Esperanza_Catalina_Pérez Encomium_Emmae_Reginae

html map