Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lago_paso_del_palmar Jose_Felix_Estigarribia Kosmos_19 José_Lorenzo_Cossío_y_Soto José_María_Alpuche La_senorita_de_Trévelez Java_Network_Launching_Protocol Libertatea Jardín_Botánico_de_Plantas_Medicinales_de_Gombren Juan_Carlos_Izagirre Jose_Maria_del_Canto_Arteaga Lisbeth_Trickett Isomeria_conformacional Lejos_del_mundanal_ruido Kyofu_joshikoko:_boryoku_kyōshitsu Juan_José_Godoy Kyoka_Suigetsu Liga_Patriótica Liga_Pehuajense_de_Fútbol_2001 José_María_Ugarte_Castelblanco Iñaki_Cabasés José_Bonaparte_(desambiguación) Kaminsky Isótopo_radiactivo Kożuchów_(condado_de_Bialobrzegi) Lista_de_accidentes_nucleares Isla_White_Horse La_valija_(película_de_1971) Juan_Chávez L_A_S_Johnson Jagannātha Javier_Maroto Linea_14_(TITSA) Labeo_barbatulus Kenneth_Koch Jose_Vitor_Roque_Júnior Juarense Lactona Joaquín_Mas-Guindal LR1_Radio_el_Mundo Jardín_Botánico_de_Saint-Chamond Kill_Bill_G Krama_Yudha_Tiga_Berlian Johann_Krieger João_Pina Jingisukan La_bella_durmiente_(desambiguacion) Ipomoea_grisebachiana Jardin_Botanico_de_Napoles Kévin_Réza Juan_Introini John_R._Brooke Listen_Up! Lista_de_aventuras_gráficas José_Augusto_Amaral

html map