Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Traunia Terrier_alemán Temporada_2010_de_Fórmula_1 San_Jose_(ciudad_Costa_Rica) Tiempo_de_vals Sebastian_de_Eslava_y_Lazaga Tolle_Koenig Salvia_patula Shikotsumyaku Santa_Barbara_(Santa_Barbara) This_Is_Music_The_Singles_92_98 Sımarık Sportivo_Unión Santa_Bárbara_do_Tugúrio Secretaria_de_la_Función_Pública_(Mexico) Sistema_de_creencias Selección_Azteca Tragacantha_glaux Sindrome_de_Munchhausen_por_poder The_Ultimate_Fighter:_Team_GSP_vs._Team_Koscheck_Finale Selector_(editorial) Strawberry_Panic! Sistema_de_juego Trabajo_bifacetico Sainte_Foy_Vendée Salillas_de_Jalón_(Zaragoza) Salvia_caespitosa The_Blackening Srimati_Rādhārani Sabor_(desambiguacion) Simulación_Barnes-Hut Spyro:_El_año_del_Dragón Territorio_foral Sant_Just_Desvern_(Barcelona) Sólidos_de_Johnson Tabaiba_roja Silabario_Ki-ka-ku Steven_Erikson Teorema_de_Cauchy-Hadamard Tension_de_von_mises Tebulosmta Supro_Ozark Sinagoga_de_Tallin Secuencia_de_DNA Tepotzotlán Súper_Luchas Tanacetum_sibiricum Saint_Georges_de_Luzencon Sweet_dreams_(Eurythmics) Sambucus_pentagynia Tinamus_major Tomaso_Albinoni Tadarida Serie_ígnea Tino_Rossi

html map