Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bm-21 Castillo_de_warkworth Bartolome_Masó Cala_Mondrago Berbenno_di_Valtellina Cerdeña Catedral_de_Santos Bolbochromus_nigriceps Blühmel Chagai-I Blumberg_(desambiguación) Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1931 Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_B_2007 Bennie_Maupin Burnaby,_British_Columbia Casa_Masó Baldet_(cráter_marciano) CS_Ben_Hur Bahía_Ensenada_Zaratiegui Benilde_de_córdoba Blake_Michael Bromus_madritensis_subsp._delilei Calamagrostis_obscura Baños_de_Rioja Bimota_YB9_Bellaria Calcíope Blas_Taracena Cattleya_aurantiaca Carabus_hispanus Barthelemy-François_Chardigny Bactrocera_correcta Banda_de_musica_ntra._madre_de_la_consolación Chan-kuo_Ts'e Batalla_de_chihuahua_(1866) Campeonato_de_Finlandia_de_Ciclismo_en_Ruta Benito_villafañe Barrio_de_san_isidro_(madrid) CM_-_2112 Campanula_linifolia_var_rohlii Buque_de_Proyección_Estratégica_Juan_Carlos_I Bézu_Saint-Eloi Cesar_"Banana"_Pueyrredon Bartolome_roman Bases_antárticas Begona_Chamorro Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1965 Cereus_grandiflorus_var._uranos Betula_coriifolia Bassim_Abbas Año_1216 CP_Serie_2620 Bursa_bursa_pastoris_var_bifida Bruce_A._Fuhrer Bandera_de_la_IX_Region_de_la_Araucanía Canto_del_Peso

html map