Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edificio_Federal_David_W._Dyer_y_Palacio_de_Justicia_de_los_Estados_Unidos Dick_Shawn Dia_del_libro Ecuador_en_los_Juegos_Paralimpicos Cumbias_pegaditas_(Volumen_I) Alguien_debe_morir_esta_noche Diócesis_de_Zamora_en_México Corinne_Maier Alonso_López_de_Herrera Daniellaceae Doktor_Faust Copa_Mundial_de_Futbol_Americano_de_1999 Cumbre_del_G-20_de_Los_Cabos Alexander_Nisbet Crocidura_olivieri_guineensis Cuadrupede Copa_CECAFA_2003 Distrito_de_black_river D_A_A_D Diaphaenidea_subaenea David_Lucas_(footballer) Distrito_electoral_de_Chicago_(condado_de_Douglas,_Nebraska) David_Sandoval_Peña Cub_General_Belgrano Crostini Destilerías_Atxa Dutch_Flat_(California) Echinocereus_weinbergii Croup Cubières Dominika_Paleta_Paciorek Cronología_de_España_(1516_1699) Alfredo_Di_Stéfano Daniella_Berman Cristina_Luisa_de_Baviera_Sulsbach César_Batlle_Pacheco Deductio America,_América Dictyocaryum_platysepalum Dhabiḥah Devil_May_Cry_anime Darío_Díaz_Pérez Dominique_de_villepin Alfredo_Barrera_Vásquez De_La_Fratta Convento_de_Jesus_María_y_Jose_(Vélez-Malaga) Curcumorpha Dirección_General_de_Armamento_y_Material_del_Ministerio_de_Defensa_de_España Ecología_de_reconciliación Douchy_(Loiret) Cuncumen Daniela_Dessi Dick_Snyder Dólar_de_Surinam Doryichthys_deokhatoides

html map