Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espanta_Pajaros Estacion_de_Portugalete Episodios_de_Alfred_J_Kwak Escudo_de_Corrientes Essai_d'une_Nouvelle_Agrostographie Estación_de_Sant_Roc El_guantelete_del_infinito Francisco_Cantón_Rosado Emperador_Taizu_de_Liao Federación_de_Futbol_de_los_Estados_Unidos Espectaculo_del_Aire_de_París Euclid_(Ohio) Eloísa_Canizares Estado_(análisis_funcional) Esto_es_lo_que_soy_EP Franchot_Tone Felipe_III_de_Valois FIU_Panthers Elecciones_generales_de_España_en_2004 Estación_Cardenal_Cagliore Eurobandid Fonters-du-Razès Folleville_(Eure) Fortun_Jiménez Ficus_wightiana Enrique_Papatino El_adversario Eviota_disrupta FEV FC_MITOS_Novocherkask Fighting_Network_RINGS El_gran_embaucador Elecciones_Autonomicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_de_2003 Elecciones_estatales_de_Baja_California_(1983) Estación_de_Colonel_Fabien Eugenio_Ales_Perez FC_Rosengard Euphorbia_pillansii_var._albovirens Estela_y_Destello Fortaleza_de_Santa_Catalina_(Jaén) Escrituras_puranicas Francoprovenzal Estadio_Chochi_Sosa Eubalichthys_gunnii Estadio_S_M_Kirov El_arte_por_el_arte Estado_de_Campeche Episodios_de_Darker_than_Black Fenoll_marí Faja_Grande Fernando_(desambiguacion) Escupire_sobre_vuestra_tumba Euskal_Herriko_Berdeak_Euskal_Berdeak_Verdes_del_Pais_Vasco_Verdes_Vascos Faccion Eriocnemis_luciani

html map