Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hector_Argüello_Lopez Avenida_del_Conde_de_Vallellano Asociacion_de_Escritores_en_Lengua_Gallega Axopodio Ano_140 Historia_de_la_arqueologia Milvanyi_de_Cseszneg Guerras_de_religion_francesas Ashikaga_Yoshimi Aplicacion_distribuida Argentino_Juvenil_Club Monte_Waialeale Haploblepharus Huáng_He Aspidoras_pauciradiatus Apogon_gilberti Mis_boleros_favoritos Gyeongsang Asharid-apal-Ekur Henry_Kellett Mr._Brightside Artes_precolombinas_en_la_Argentina Antilla_(Holguín) Modernismo_(teología) Guerra_civil_en_al-Ándalus Hagiografico Humaita_(Dpto_Ñeembucu_Paraguay) Anteproyecto_(nautica) Hoplocharax Automovil_radiocontrolado Anos_1290_a.C. Andrés_José_(desambiguación) Arbelaje Hemorragia_intracraneal Historia_de_Ceuta Guiler-sur-Goyen Andrea_Torre Guyarat_(India) HIP_27887 Haiku-Pauwela_(Hawái) Armatocereus_brevespinus Asociacion_Portuguesa_de_Lingüistica Guarda_(distrito) Atletica_avilesina Guarda_Nacional_Republicana Ataque_al_fuerte_de_San_Pedro Hopkins_Review Modelo_Anderson Avenida_Cordoba_(Buenos_Aires) Mosteiro_de_Sao_Bento Guillaume_Bigourdan Autopista_Anchieta Armstrong_(Colombia_Britanica) Aphthona_ovatoidea Artemisia_campestris_subsp._glutinosa

html map