Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cilliba_woelkei Villa_Saldias Africa_del_Norte Z_50 Zifio_de_Shepherd Vojak Cocobeach Chinese_Football_Association Voivodia_de_Baja_Silesia Aeropuerto_de_Paysandú Zona_colchon Aeropuerto_de_Bolívar Comandancia_Militar_del_Campo_de_Gibraltar Valoracion_de_Karl_Fischer Cine_musical Chōfu Charlison_Benschop Cloquet Africa_espanola Comision_de_Administracion_del_Senado_de_México Yolo_County,_California Ventura_Blanco_Viel Yaqub_al-Mansur Vadim_Yákovlev Zerna_tomentosa Werther's_Original Combaticons Chateau_Guibert Clásico_del_fútbol_costarricense Wutach Yoenis_Céspedes Aeropuerto_del_Condado_de_Lethbridge ARA_Cervantes_(D-1) Comandante_Cero Comics_del_Norte_de_Europa Circulo_Mercantil_e_Industrial_(Almería) Van_Buren_(Indiana) Chronos_Twin Abierto_de_Australia_2007_Dobles_Masculinos Víctor_I Whitefield_(Maine) Clayton Cibarcos Vilacolum_(volcán) Club_Independencia Accademia_Nazionale_di_Santa_Cecilia Cláudio_Hummes Acela_express Whitehall_(villa) Zinaida_Botschantzeva Yulania_japonica Aglauro_(desambiguacion) Abey_blanco Alegria_(espectaculo) Agosto_de_1932

html map