Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stephen_J._Barrett Tomás_de_Canterbury Selva_humeda_fria Tecnica_de_relajacion Samkya Tommy_Knight Tesoro_del_Vita Tai Tercera_Dinastía_de_Ur Salvador_Urrutia Servicio_de_teleasistencia São_Miguel_de_Caldas_de_Vizela Sinonimo_(biologia) Sierra_Sasiburu Stenonychosaurus Soler. Thlaspi_bursa-pastoris Terremoto_del_Sur_del_Peru_de_1831 Tonnoy Teleferico_del_Teide Sigma_Octantis TTL_(informatica) Seaxburh_de_wessex Sunifredo_I The_Clairvoyant Tratamientos_protocolares_de_la_monarquia_española Saguntum Simeon_el_Justo Tordelloso Saints_of_Los_Angeles_(canción) Tradiciones_de_Alcala_de_Henares Sonata_para_piano_no._16_(Mozart) Tratado_de_Lyubutsk Seleccion_de_futbol_de_Congo_Kinshasa Scania Salvia_candelabrum Sara_Hübner_de_Fresno Sacramento_California Teoría_de_Códigos Touched_by_an_Angel Salón_nacional_de_la_fama_del_banjo_de_cuatro_cuerdas Samuel_Wilberforce Suovetaurilia Sphyraena_picudilla Solenanthus Santa_Maria_de_Ripoll Sador Setjat Torre_Dubái Toribio_de_Benavente Sakalai_Vilnius Servicios_en_tecnologías_de_la_información Suite_espanola_Op._97_(Albeniz) Senor_o_Cristo_de_las_Tribulaciones_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Torneo_de_Apertura_2006_(México)

html map