Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_en_California_1996 Fernando_González_Gortázar Fortaleza_de_San_Paio_de_Narla Epilobium_nassirelinulcii El_amor_hace_dano_(House) Francoise-Athenaïs_de_Rochechouart_de_Montemart,_marquesa_de_Montespan Egreso Excitación Farjon Eje_Atlantico_de_Alta_Velocidad El_racista En_anna_tum Etnia_somali Frank_Schöbel Encuentro_del_libro_anarquista Estados_socialistas El_limonero_de_troya Facundo_de_los_Ríos_Portilla Faro_de_Mar_del_Plata Elecciones_britanicas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Escuela_Pública_35 El_caballero_de_la_cruz El_Espinillo_(Madrid) Francisco_Olvera_Ruiz El_Condado_de_Jaen Ervenik_Zlatarski Floresta_(desambiguación) El_último_salvaje El_milagro_del_campo_de_trigo Evasión_(película) Escorailles Ephemerum_congestum Esquina_(Cordoba) Epidendrum_palpigerum Eupitheciini Estadio_Torpedo Eos_reticulata Exitos_de_Flor_Pucarina Elena_Alexandra_Apostoleanu Ejército_Soviético FIPCG Equipos_ciclistas_españoles_2004 Ensanche_Sur_de_Alcorcón Enrique_Garcia_Máiquez Equinoccio Estanislao_de_cracovia Festuca_malzewii Estacion_Bombal Enfado Estrella_variable_AM_Canum_Venaticorum Euphorbia_degeneri_var_molokaiensis Extracto_de_carne Ezequiel_Huerta_Gutiérrez F.O.A.D. Evolución_ofimática

html map