Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vršic Cimicifuga_simplex Aderus_modestus Wildspitze Concierto_de_Año_Nuevo_de_Viena Wheels_of_Steel Aida_Faingezicht_Waisleder Victor_Herrera_Piggott Albarillo_damasco Chrysolina_quadrigemina WP:NODANO Colegiata_de_Santa_María_(Talavera_de_la_Reina) Chiribiri Chav. Wissam_Tarif Verneuil_Petit Valle_de_Benasque A_ARCHIV William_Hickling_Prescott Confiteria_del_Molino Aeropuerto_Internacional_de_Brunéi Zdravko_Ćiro_Kovačić Agave_endlichiana WP:FC Ad_colegio_aleman_universitat_de_valència Yum!Yum!ORANGE Cividate_Camuno Al_mashashitah Cine_en_Cantabria Adapiformes Wrexham Compresión_sin_pérdidas Wargandí Civilizacion_de_Nok Visión_del_Futuro Vilviestre_del_pinar Content_management_system Cilindro_hiperbólico Warab_(estado) Alabanda Abu_Bakr_Yahya_al_Ğazzār_as_Saraqusṭī Abanto_y_Ciervana_(Vizcaya) Acedía Villachica Verderel-lès-Sauqueuse Châteaumeillant Vuelo_411_de_British_European_Airways Vicegobernador_de_Córdoba Viga_en_celosia Abraham_Aguilera_Bravo Variante_Vespucio_El_Salto-Kennedy Alberto_Argibay Clasificación_Internacional_y_Estadística_de_Enfermedades_y_Problemas_Relacionados_con_la_Salud Air_France-KLM Clube_Recreativo_da_Caála

html map