Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.clarum.w-bronic.olkusz.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.dominus.w-bronic.olkusz.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.habemus.w-bronic.olkusz.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Eupatorium_lindleyanum Festival_Vallenato Era_Tempyo_kampō El_horror_de_Dunwich Francisco_de_Mairon Epreville_pres-le-Neubourg Estacion_de_Plaça_Espanya Entre_caníbales Exceso_de_Usuarios Faguetia_falcata Eduardo_Pío_de_Braganza Estado_Mérida Estacion_Talcahuano-Puerto Festival_de_la_Guitarra_de_Córdoba Eric_Comas Epidendrum_megalemmum Francisco_Estrada España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1964 El_unico Elecciones_municipales_de_Alhaurín_de_la_Torre El_señor_de_los_cielos El_samurái_(novela) Explosiones_en_la_fabrica_petroquímica_de_Jilin_de_2005 Eurobasket_1937 Ferrocaril_Provincial Filtro_ND Estadio_Luigi_Ferraris Erlach_(desambiguación) Eva_Méndez Educación_de_Islandia Etnográfica Empresas_ICA Fiebre_de_San_Joaquín Formas_Canónicas_(Álgebra_de_Boole) Eryngium_dilatatum Festival_de_instalacion Empresa_Brasileira_de_Aeronautica_S_A Fiach_McHugh_O'Byrne El_paso_trascendental_del_vodevil_a_la_astracanada_(álbum) Floxia Estasia_(1984) El_tunel_(pelicula) Esqui_acrobático Eduardo_Martín_Sturla Francisco_Pacheco_de_Córdoba Felix_Amat Equefrón Fouesnant Eloíno_Nacar_Fuster Estacion_de_Plaza_de_la_Encarnación El_hombre_bicentenario Ermita_de_San_Sebastián_(Sanlúcar_de_Barrameda) Euonymus_kiautschovicus_var._patens Felipe_Santiago_Ignacio_de_Otalora_y_del_Ribero Francisco_Nerli_el_Joven

html map