Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esqui_de_fondo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turín_2006 Fighting_for_Voltage Eneugamus El_hombre_enmascarado_contra_los_piratas Ernst_Trygger El_Perú_(sitio_arqueológico) Escudo_de_Chone Eduardo_Sandrini Ejército_Islamico_de_Salvacion Fortaleza_de_Deva Epipactis_latifolia_var_rubiginosa Festival_Brotes_de_Chile_de_Angol Emmetsburg_(Iowa) Evolution_(película) Ferenc_Kölcsey Ezequiel_Montes Entei_(Inuyasha) Ferreiros_(Amares) FM_Milenium Ending_on_a_high_note_tour Eriocaulon_amplexicaule El_sastre_de_gloucester Elección_legislativa_de_Francia_(1837) Enhalus_marinus Expedicion_de_Drake_de_1587 Estacion_de_begona El_samurái_(novela) Elección_legislativa_de_Francia_de_noviembre_de_1946 Elena_Cernei Espejo_de_Príncipes_y_Caballeros Estacion_Santiago_del_Estero_(Mitre) Eutropio Enrique_I_de_Brunswick-Lüneburg Falsomordellistena_hirasana Federacion_Alemana_de_Futbol Evolucion_de_la_demografía_de_España Fernando_Leon_Boissier El_silencio_del_agua Experimento_de_Robber's_Cave Fiesta_de_la_Vendimia_del_Valle_de_Curico El_Mante_(Tamaulipas) Francisco_Nicolau_Pous Extraviate Epigonidae Euro_Winners_Cup Estacion_de_El_Espinar Francisco_de_osuna Formacion_Barun_Goyot Enrique_Añorve FCR Elecciones_regionales_(Colombia) Eurolaul_2008 Ferrovías_(desambiguación) Erythrina_gibbosa Flávio_Henrique_Esteves_Guedes

html map