Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

InterLiga_2010 Jo_Jones Lenguaje_de_símbolos José_H_Alamos_de_la_Cerda Lenguas_hurrito-urartianas Kir. Junta_General_de_de_Asturias Jiddu_Krishnamurti Jose_Antonio_Gaztaneta Jose_Arce_Cerda Jose_Muñoz_Maldonado June_Singer Lincolnwood Jose_María_de_Bustillo_Gomez_de_Barreda Lago_Tuz Krainzia Ligaria_clara Josep_Setvalls Linnell_Camp Jason_Webster Julien_François Internet_key_exchange La_ciudad_sin_ley Last_Night_On_Earth_(canción_de_Stratovarius) Lista_de_reyes_de_Swazilandia Ligue_1_2001/02 Lenguas_prerromanas_en_la_Peninsula_Ibérica Lilium_ponticum Jose_Tomas_Boves Jorge_Bernardo_Griffa_Monferoni John_Towner_Williams José_Angel_Cuerda KS_Dinamo_Tirana J_S_Muell La_tortuga_presurosa José_González_Collado La_cena_de_los_generales Jo_In_seong Konārka Instituto_Europeo_de_Estandares_de_Telecomunicación Kanpyo Ligue_catholique_anti_maçonnique Junta_de_Gobierno_de_Iquique Julian_C._Bermejo John_J_Mearsheimer Johann_Gottfried_von_Herder Itaituba Jeenyo_United Koyasu_Takehito Isabela_de_Anjou José_Luis_Gilarranz Itapura Islas_Virgenes_Americanas_y_Británicas Ismael_Jordi Ley_de_los_gases_ideales

html map