Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_P_Montoya Libres_(álbum_de_José_Arbulú) José_Estivalis_Cabo Interferencia_por_radiofrecuencia La_barca_sin_pescador Josep_Pla Liga_premier_de_Rusia Leon_Ignacio_Mangin Jason_Statham Jaujac Isla_Changzhou Justin_(Texas) Lada_Oká La_estrella_de_arica José_Meléndez Juan_Ramirez_Orozco Invictus_(desambiguacion) Lights_Camera_..Revolution! Laurel_(Misisipi) Lescure-Jaoul Jose_Maria_Eça_de_Queiroz Jerez John_Dahlback Levedia Instrumento_musical_mecánico José_Luis_Nuñez_y_Clemente Juan_Carlos_Traspaderne La_Torre_Oscura_VII:_la_Torre_Oscura Ley_de_raoult Judaismo_conservador Iris_samaritanii Josep_Reynes José_Luis_Oriol Jozsef_Bajza José_García Islas_Salvajes Lalola_(serie_de_TV_de_Perú) Jose_Domingo_Domingo Lillian_Board Limones Julian_(Nebraska) Instituto_Brasileno_de_Geografia_y_Estadistica Juan_Ramón_Carrasco Jibril La_gran_aldea._Costumbre_bonaerenses Lenguas_khásicas La_Premisa_del_Despiadado_Ángel Lago_Bosumtwi Las_Aventuras_del_Joven_Indiana_Jones Julio_Harispe L'Hocaille Izquierda_Republicana_Partit_Republicà_d'Esquerra La_bruja_(episodio_de_31_minutos) Ley_de_Ampère-Maxwell Little_House_on_the_Prairie

html map