Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Villa_de_Teror Van_Cortlandt_Park–Calle_242_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Xanadu_(desambiguacion) Adrián_Marin Agronomía Aeropuerto_del_Altet Colada_detrítica Aguiulfo Chorotega_(Costa_Rica) Aegus_burgersi Accidente_de_Los_Rodeos_de_1977 Aeropuerto_de_Kugaaruk Chrysolina_fascinatrix A_S_Byatt Abilene_christian_university Companía_General_de_Obras_Publicas_S.A. Constitucion_Politica_de_1980 APRC Young_Harris_(Georgia) Acronia_cordata_subsp_rhopalocarpa XI_Arrondissement Comisión_del_Mapa_Geológico_del_Mundo Villesèque-des-Corbières Acta_Cientifica_Potosina Club_de_los_Ornitologos_Británicos Actias_isabelae Velazquez_(Granadilla_de_Abona) Cofradía_de_Jesús_"El_Rico"_(Malaga) Yarisley_Silva Yerba_almizclera Academia_de_las_Ciencias_de_la_Union_Soviética Abhyangam Zabele Ciencia_ficcion_peruana Condado_de_Brevard Compraventa_internacional Winston_Cenac Claire_City_(Dakota_del_Sur) Acrolophia_sphaerocarpa Conexion_Compartida_a_Internet Wáshington_(EE._UU.) Concierto_para_piano_no_3_(Rachmaninov) AdSense Consejo_de_la_Juventud_de_España Yarbrough Composicion_etnica_de_Bolivia Comando_de_Aérodromo_E_3/VII Xiuhcoatl XVII_Campeonato_Panamericano_de_Taekwondo_-_Monterrey,_México_2010 WP:DA Clan_shakya Agenor_(hijo_de_Fegeo) Vibrante_alveolar Commidendrum Vanderhorstia_steelei

html map