Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Javier_Lozano_Barragán Jose_Luis_R._Roldan Liceo_Oscar_Castro La_Resistance Iáma Julio_Londoño_Paredes Intel_Pentium Junta_Provisional_Gubernativa José_Gomez_Acebo LXI_Legislatura_del_Congreso_de_la_Unión_de_Mexico Islas_Summer Liquid_Ocelot Juan_María_Acebal_y_Gutiérrez Jotán Keith_McCord Ischnochloa Leka_de_albania Jose_Luís_Carod_Rovira La_femme_Nikita_(Serie_TV) Jose_Ramon_Sanchez Jesus_Maria_Zamora Jose_Joaquin_Pesado_Perez Leichardtia_australis Juan_Croucier La_Saga_Crepusculo:_Amanecer_Parte_2 Lean_On_Me Keslerovo Jasenovac_Zagorski Jazvine LR_parser Juegos_tradicionales_del_Paraguay José_Guzmán_y_Manrique Linea_de_base_(Derecho_del_mar) José_María_Rodríguez-Acosta Isidre_Nonell Isla_Orchilla Levacos Isla_de_navaza Khazné Johannes_Theodor_Baargeld La_llotja_de_lleida La_Cebada Jesús_según_el_judaismo Jardín_Botanico_"Lucien_Hauman" Isla_Lian Las_Araucarias_(empresa) Jesús_Maria_y_José Liberalismo_Clasico Iván_Gudóvich Ligue_1_1957-58 Joaquin_Cerdá_Boluda Jose_Maria_Jimeno_Jurío Joaquín_Criado_Costa Islas_de_Alemania Lago_Sobolinoye

html map