Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Live_in_eindhoven Presa_y_embalse_de_Santomera Mikazuki_(canción) MFAH Mantenimiento_productivo Lombriz_Solitaria Goenaga Presidente_Provisional_del_Senado_de_la_Nación_Argentina Materiales_actuales_del_Ejercito_de_Tierra_Español Mariano_Hässell Milicia_Republicana Ramal_Santa_Fe_-_Los_Angeles_-_Santa_Barbara Malayam Magnitud_fotografica Primera_Division_de_Fútbol_Sala Gran_Premio_de_Hungria_de_2006 Michael_Robinson Manfredi_di_Svevia Livin'_in_the_Light Loma_del_Chivo Providencia_(álbum) Mauvezin_d'Armagnac Mario_Domingo_Barletta Marcha_del_orgullo_LGBT_de_Sidney Marciano_Bruma Maria_Pina Ramon_Unzaga_Asla Ramón_Corbalan_Melgarejo Manuel_Díez_de_Velasco_Vallejo Maria_Valentina_Vezzali Premio_Union_de_Actores_a_la_mejor_actriz_revelacion Primera_División_de_España_1935_36 Los_Cuatro_Concejos Prefectura_de_tochigi Rapóndigo Promyrmekiaphila Provincia_de_esmeraldas Ratón_marsupial_marrón María_Luisa_de_Saboya_(1729-1767) Malicorne-sur-Sarthe Primer_Ministro_de_Trinidad_y_Tobago María_Isabel_de_Habsburgo_Lorena_(1743_1808) Memorias_de_Idhun_el_cómic:_La_Resistencia_-_Búsqueda_(2ª_Parte) Reconocimiento_optico_de_carácteres Live_It_Up_(canción_de_Jennifer_Lopez) Malthodes_rhadinus Marcha_del_Orgullo_LGBT_de_São_Paulo Goodwin_(Lost) Ragù_bolognese Martín_de_Jauregui Los_Molles_(Colón) Gramazie Raymond_Cruz Meilichius_apicicornis Mario_Alberto_Miranda

html map