Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corticarina_torrida Diamond_Beach Corporacion_de_Ayuda_al_Nino_Quemado Ducado_de_Opava Curanderismo EEAS Cristino_(desambiguacion) Altura_(Castro_Marim) Edgar_Melo Digoniopterys_microphylla Cyclobalanopsis Dawlat_al_Qanoon Descanso_Gardens Amor_Amor_(album_de_Jose_Jose) Día_de_las_Islas_Baleares Diyiridú Copa_del_Presidente_de_la_República Crestfallen D.J.Middleton Distrito_de_santa_cruz_de_toledo Djaloniella Cristián_I_de_Anhalt-Bernburg Alvaro_Erazo Drôme_(desambiguación) Cuarto_(Ponce) Alger_(Washington) Ana_Gloria_Moya Crinum_petiolatum Cuatro_Sogecable Cypripedium_japonicum Amomis_anisomera Desde_que_tu_te_has_ido Alonso_Enríquez_de_Quiñones Cupilco David_Lloyd Daniel_Garcia Cruz_de_Calatrava Dominique_Aury Deportivo_de_La_Coruña Cronología_de_la_Reconquista Declaracion_Universal_de_Derechos_Lingüísticos Alexandr_Mijaílovich_Projorov Dos_viejos_cascarrabias Convención_169_de_la_OIT Convento_de_San_Vicente_(Oviedo) Distrito_electoral_D_(Nebraska) Edificio_Haas Cumbaru Alteridad_(antología) Cópulas Copa_Federación_1988 Día_del_Pilar Distrito_de_Las_Minas Crisis_de_sucesión_incaica Doble_techo

html map