Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.formam.to-zdolny.zgorzelec.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.intellegunt.to-zdolny.zgorzelec.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.nuntium.to-zdolny.zgorzelec.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Griselidis_Real Hautes_Pyrénées Aquarian_Dream Hedera_Helix Autopista_Campora Hálfdan_Brönufostri Monolepta_obscuripennis Himno_nacional_de_Mongolia Andrómeda_(mitología) Hueco_de_retardo Historia_de_la_ciudad_de_Nueva_York Asociación_psicoanalitica_vienesa Hypselandra Annals_of_Scottish_Natural_History Asamblea_Nacional_del_Chad Hechizada_(Telefé) Ateneu_Enciclopedic_Popular Andøya Guerra_Estados_Unidos-México Movimiento_para_la_Liberacion_de_Santo_Tome_y_Príncipe_/_Partido_Social_Democrata Hautefage Hideki_Fujii Heleno_Saña Modelo_atomico_de_Bohr Anomalocarido Asociación_GSM Gráfica_circular Astragalus_bruguieri_var._nudicarpus Hespera_bhutanensis Anticoncepción_poscoital Arquidiócesis_de_Nueva_York Heterodontosaurus Arrondissement_de_Thann Hermandad_de_la_soledad_de_Bollullos_de_la_Mitacion Héroe_de_centro_comercial Anatoli_Lunacharski Anónimo_de_Ravena Historiador_de_arte Arroz_wólof Movimiento_Scout_Catolico Arcadio_Álvarez Monasterio_de_San_Esteban_(Bañolas) Asedio_de_wexford Montes_Arfak I.Ae._23 Hypelate Gyula_Alberty HJ_Fahrtenmesser Autovía_del_Leizaran Haley_Bennett Guy_Pratt Monte_Speke Huauzontle_(desambiguacion) Hilda_Molina Avenida_5_de_Abril_(Maipu_y_Cerrillos)

html map