Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Halogenación_electrofilica I_DREAM Arsenio_Perdiguero Mordellistena_reitteri Horacio_Durán_(disenador_industrial) Anatemnus_seychellesensis Asamblea_de_Cordoba Hockey_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seul_1988 Angola_en_los_Juegos_Olímpicos Aqueo_(general) Grua_(vehículo) Arvaikheer Icositetracoro Hemiasomatognosia Hans_Gert_Poettering Angel_Gomez_(Litu) Architectonica_reevei Havok_physics Argentinavis_magnificiens Gymnosporia_cassinoides Montse_Tome I_P_S Helen_Doron Asia_Times_Online Asteras_Tripolis_F._C. Avesnes Ideologías_de_la_Revolución_Francesa Idioblastos Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_3000_metros_con_obstáculos_masculino II_Congreso_del_POSDR Hoteleria Miri_Mesika Atlántico_Ramón_Fores Mordellistena_micantoides Avenida_Bushwick-Calle_Aberdeen_(línea_Canarsie) Guelfo Hṛṣīkeśa Aniquilación_de_materia Horodnie Aye-Aye Guardia_Vieja_(historia_del_tango) Hospital_de_Clinicas_"Dr_Manuel_Quintela" Ano_1909 Anastrophus Anne_Genevieve_de_Borbon_Conde Area_Rin_Ruhr Miss_República_Dominicana_1983 Guillermo_Sánchez_Boix Athemellus_nigrimembris Angulo_visual Happy_Valley_(Oregón) Arundinaria Ministerio_de_Educacion,_Cultura,_Deportes,_Ciencia_y_Tecnologia Homeopáticos Hyoho_Niten_Ichi-ryū

html map